Les seules activités humaines pratiquées de manière ancestrale sur le site de Montessus sont l’agriculture traditionnelle et l’élevage, dans le respect le  plus absolu de la faune et de la flore. Les prés sont enrichis par de l’engrais naturel (fumier), les haies bocagères entourant les parcelles accueillent une faune riche et abondante, dans ce secteur totalement préservé. Situé en zone …